Selezione di formaggi di Borgo Affinatori _{(7) [v]}

14 ⁰⁰

Violino di pecora e giardiniera _(9,10,12)

14 ⁰⁰

Cruda di vacca e noci verdi sott'olio _(8,9,10)*

16 ⁰⁰

Crostone con il nostro patè di fegato di manzo e mascherpa _(1,4,7,12)*

14 ⁰⁰

Legumi di stagione, crema di pecorino, menta e mandorle _{(7,8) [v]}

14 ⁰⁰

Cavolo rapa marinato, mela al sedano, salsa alle castagne e chips di mais speziato _{(1,9,12) [vv]}

12 ⁰⁰

Tagliatelle di farro al ragù di toro _{(1,3,7,9,12)*}

16 ⁰⁰

Risotto, prugnoli e aglio orsino _{(7,8,12) [v]*}

18 ⁰⁰

Gnocchi, pesto di acetosa e pomodori confit _{(1,3,7,8) [v]}

16 ⁰⁰

Tagliolini al tartufo nero scorzone _{(1,3,7) [v]}

22 ⁰⁰

Melanzana ripiena e pesto di basilico _{(1,3,7,9,12) [v]}

22 ⁰⁰

Trota fario scottata, salsa al lemongrass, olio all'aneto e misticanza _(4,7,10,12)*

24 ⁰⁰

Petto d'anatra al rosmarino con contorno a scelta _(9,12)*

24 ⁰⁰

Controfiletto di vacca ai carboni con contorno a scelta*

24 ⁰⁰

Costata di manzo ai carboni con contorno a scelta*

8 ⁰⁰

Crostatina con crema pasticcera e mirtilli _{(1,3,7) [v]}

8 ⁰⁰

Clafoutis alle ciliegie _{(1,3,7) [v]}

8 ⁰⁰

Gelato di foglie di fico, crumble di cacao e noci miste e fichi _{(1,3,7,8) [v]}

8 ⁰⁰