Selezione di formaggi di Borgo Affinatori _{(7,12) [v]}

14 ⁰⁰

Gnocco fritto, lardo di maiale nero dei Nebrodi e giardiniera _(1,5,9,12)

14 ⁰⁰

Cruda di manzo e radicchio dell'orso _(9,10,12)*

16 ⁰⁰

Farinata ai porri _{(1,5) [vv]}

12 ⁰⁰

Insalata di frutta e verdura, tahina nera e semi di girasole _{(8,11) [vv]}

14 ⁰⁰

Cavolo rapa e porro arrostiti, salsa yogurt all'acetosa, churrasco e mandorle _{(7,8,10,12) [v]}

12 ⁰⁰

Tagliatelle al ragù di corada _{(1,3,7,9,12)*}

17 ⁰⁰

Risotto alla scapece _{(1,5,7,12) [v]}

18 ⁰⁰

Tagliolini al tartufo nero estivo _{(1,3,7) [v]}

25 ⁰⁰

Gnocchi, pesto di rucola e pomodori Camone _{(1,7,8) [v]}

16 ⁰⁰

Fichi e friggitelli arrostiti, crema di fagioli borlotti all'aneto, fonduta di Blu e sumac _{(7,9,12) [v]}

22 ⁰⁰

Salmerino scottato, salsa di mandorle, shiso rosso e rucola _(4,8,12)*

24 ⁰⁰

Roast beef, salsa di missoltini e capperi fritti _(1,3,4,5)*

24 ⁰⁰

Arrosto di bufalo e morchelle con contorno a scelta _(7,9,12)*

26 ⁰⁰

Costata di manzo con contorno a scelta*

8 ⁰⁰

Crème brûlée, foglie di fico e mosto cotto _{(3,7,12) [v]}

9 ⁰⁰

Crostatina, cioccolato fondente e ciliegie _{(1,3,7) [v]}

9 ⁰⁰

Gelato al fiordilatte e macedonia di frutta _{(7) [v]}

9 ⁰⁰

Brownies al cioccolato con panna montata e crema di nocciole _{(3,7,8) [v]}

7 ⁰⁰