Selezione di formaggi di Borgo Affinatori _{(7) [v]}

14 ⁰⁰

Violino di pecora e giardiniera _(9,10,12)

14 ⁰⁰

Albese di pecora, parmigiano e talli d'aglio _(7,9,10,12)

16 ⁰⁰

Crostone con il nostro patè di fegato di manzo e pecorino _(1,4,7,12)*

14 ⁰⁰

Barbabietola marinata, salsa di cavolfiore e rafano, pinoli e uvetta _{(8,12) [vv]}

12 ⁰⁰

Cavoletti di Bruxelles, crema di lenticchie e semi di girasole _{(1,5) [vv]}

12 ⁰⁰

Farinata al rosmarino _{(1,5) [vv]}

10 ⁰⁰

Insalatina di puntarelle, cachi mela e bottarga ₍₄₎

🔴 non disponibile

16 ⁰⁰

Tagliatelle al tartufo nero pregiato _{(1,3,7) [v]}

30 ⁰⁰

Ziti al ragù di bufalo _(1,7,9,12)*

16 ⁰⁰

Risotto allo zafferano e fonduta di robiola stagionata _{(7,12) [v]}

18 ⁰⁰

Tagliatelle con trombette dei morti _{(1,3,7) [v]}

16 ⁰⁰

Pisarei, muggine affumicato e fasò _(1,4,7,9,12)

16 ⁰⁰

Zucca al forno, crema di cicerchie, cardoncelli ed erbe _{(7,8,12) [v]}

22 ⁰⁰

Salmerino gratinato alle nocciole, crema di topinambur e radicchio marinato _(1,7,8,12)*

24 ⁰⁰

Petto di faraona arrostito e la sua salsa con contorno a scelta _(9,12)*

24 ⁰⁰

Tagliata di pecora ai carboni contorno a scelta*

24 ⁰⁰

Crostatina, crema pasticcera all'alloro e lychee _{(1,3,7) [v]}

8 ⁰⁰

Panettone tradizionale e crema di mascarpone _{(1,3,7,12) [v]}

8 ⁰⁰

Montblanc di fagioli dolci _{(1,3,7,12) [v]}

9 ⁰⁰