Formaggi di Borgo Affinatori ₍₇₎

10 ⁰⁰

Capocollo di maiale nero dei Nebrodi e giardiniera ₍₁₂₎

11 ⁰⁰

Farro, verdure, pesto di rucola e pera _(7,8,12)

10 ⁰⁰

Cavoletti di Bruxelles, pecorino e acciughe _(3,4)

12 ⁰⁰

Albese di capriolo, parmigiano e capperi fritti _(5,7)*

14 ⁰⁰

Testina di vacca arrostita e verdure all'agro _(9,12)*

12 ⁰⁰

Crostone nero toscano _(1,4,7,9,12)

12 ⁰⁰

Torta salata, ricotta ed erbe spontanee _(1,3,7)

10 ⁰⁰

Mezzani, pomodoro giallo e bottarga _(1,4,7)

16 ⁰⁰

Ris e corada _(7,9,12)

16 ⁰⁰

Zuppa di ceci, monachelle rosse e cavolo nero _(9,12)

14 ⁰⁰

Gnocchi, burro al rapanello e cime di rapa _(1,3,7)

15 ⁰⁰

Salmerino al latte, erbe e limone salato con contorno a scelta _(1,4,7,12)*

22 ⁰⁰

Arrosto di manzetto con contorno a scelta _(9,12)*

22 ⁰⁰

Verza arrostita, crema di patate e fondo vegetale _(7,9,12)

18 ⁰⁰

Carota BBQ _(1,3,7)

17 ⁰⁰

Tagliata di asino con contorno a scelta*

22 ⁰⁰

Trippa e fagioli _(9,12)*

16 ⁰⁰

Costata di vacca con contorno a scelta*

_{(Il prezzo fa riferimento all'hg, chiedi allo staff le pezzature disponibili oggi)}

8 ⁰⁰

Panna cotta, arancia e mosto ₍₇₎

7 ⁰⁰

Torta soffice, crema pasticcera e pinoli _(1,3,7,8)

7 ⁰⁰

Gelato al fiordilatte, frolla croccante di nocciole e pera nashi _(7,8)

7 ⁰⁰