Selezione di formaggi di Borgo Affinatori _{(7) [v]}

14 ⁰⁰

Cruda di bufalo e noci verdi in conserva _(8,10,12)

16 ⁰⁰

Puntarelle croccanti con maionese al kamut _{(1) [vv]}

12 ⁰⁰

Mela marinata agli agrumi e cavolfiore arrostito _{(1,5,8) [vv]}

12 ⁰⁰

Mortadella di maiale nero dei Nebrodi e giardiniera _(9,12)

14 ⁰⁰

Farinata ai carciofi _{(1,5) [vv]}

9 ⁰⁰

Risotto alla zucca e fonduta di formaggi di Alpeggio _{(7,12) [v]}

16 ⁰⁰

Torchietti con catalogna e pecorino _{(1,7) [v]}

15 ⁰⁰

Ravioli di stracotto di yak, burro, salvia e sommacco _(1,7,9,12)

18 ⁰⁰

'A munnezzaglia, cardi e capperi _{(1) [vv]}

15 ⁰⁰

Cardoncelli arrostiti, crema di patate e porri con fondo di porcini e trombette _{(7,9,12) [v]}

22 ⁰⁰

Trota fario al salmoriglio, cavolo nero e topinambur croccante _(1,4,5,12)

22 ⁰⁰

Quaglia al mattone con contorno a scelta

24 ⁰⁰

Arrosto di manzo con la sua salsa e un contorno a scelta _(7,9,12)

24 ⁰⁰

Costata di manzo ai carboni con contorno a scelta

_{(prezzo all'hg, chiedi le pezzature disponibili oggi al personale di sala!)}

8 ⁰⁰

Costoletta di maiale nero dei Nebrodi con contorno a scelta

25 ⁰⁰

Gelato al caffè, pralinato e biscotto di noci miste _{(1,7,8) [v]}

8 ⁰⁰

Panettone tradizionale con crema di mascarpone _{(1,3,7) [v]}

8 ⁰⁰

Panna cotta con caramello alla liquirizia, timo e licis _{(7) [v]}

9 ⁰⁰