_{TRADITIONAL METHOD}

France

Atmospherès - Jo Landron

(Folle Blanche)

48 ⁰⁰

Crémant de Loire - Château Pierre-Bise

(Chenin Blanc, 2022)

40 ⁰⁰

Zero Brut - Tarlant

(Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier, 2019)

98 ⁰⁰

Champagne Brut Nature Premier Cru - Laurianne Lejour

(Chardonnay 50%, Pinot Noir 50%)

87 ⁰⁰

Champagne Blanc de Noir Grand Cru - Laurianne Lejour

(Pinot Noir)

108 ⁰⁰

Cremant Assemblage - Constance & Valentin

(Chardonnay 50% Pinot Noir 50%)

38 ⁰⁰

Crémant du Jura Brut Zéro - Champ Divin

(Chardonnay 80% Savagnin 20%, 2022)

44 ⁰⁰

Germany

Cremant Saar 2018 - Peter Lauer

(Riesling)

46 ⁰⁰

Italy, Trentino-Alto Adige

Trento DOC Forneri - Zanotelli

(Chardonnay, 2020)

40 ⁰⁰

Trento DOC Rosé - Zanotelli

(Pinot Nero 80% Chardonnay 20%)

45 ⁰⁰

Piemonte

Cuvée Novecento - Contratto

(Pinot Nero 70% Chardonnay 30%, 2013)

60 ⁰⁰

Lombardia

Cuvèe 36 Rosé - Casa Caterina

(Pinot Nero 75% Pinot Meuner 25%)

56 ⁰⁰

Giu' Disnof - Concarena

(Chardonnay 55% Pinot Nero 45%, 2019)

39 ⁰⁰

Cuvée Emme - Oltrenero

(Pinot Meunier, 2018)

60 ⁰⁰

Cruasé - Oltrenero

(Pinot Nero, rosé)

40 ⁰⁰

_{ANCESTRAL METHOD/PÉT-NAT}

France

Petite Nature - Martin Textier 

(Muscat, 2022)

36 ⁰⁰

Pépin Petillant Naturel - Domaine Achillèe

(Riesling, Pinot Gris, Sylvaner, Gewürztraminer)

38 ⁰⁰

Romania

Sisu - Weingut Edgar Brutler

(Grünspitz)

45 ⁰⁰

Italy, Piemonte

Ronco Matto - Bera Vittorio e Figli

(Grignolino, 2022)

37 ⁰⁰

Ronco Rosa - Bera Vittorio e Figli

(Barbera, 2021)

32 ⁰⁰

Eos - La Chimera

(Avanà, rosato, s.a.)

25 ⁰⁰

Veneto

450slm - Costadilà

(Glera, Verdiso, Bianchetta, 2022)

34 ⁰⁰

Móz - Costadilà

(Moscato Fior d'Arancio, Glera, 2022)

34 ⁰⁰

Lombardia

In Fiore - Caleffi

(Viadenese, Salamino, Fortana, 2019)

27 ⁰⁰

Festajole - Tenuta Fornace

(Pinot Grigio, 2021)

32 ⁰⁰

Emilia Romagna

Radice - Paltrinieri

(Lambrusco di Sorbara, rosé)

26 ⁰⁰

God Save The Wine - Il Farneto

(Spergola, Malvasia, 2022)

26 ⁰⁰

Perfranco ancestrale - Bergianti

(Lambrusco, rosé)

33 ⁰⁰

Lambrusco Saint Vincent - Bergianti

(Lambrusco di Sorbara, red)

33 ⁰⁰

Toscana

Ghazii - Silvio Messana

(Sangiovese)

39 ⁰⁰

Puglia

Marasco - L'Archetipo

(Maresco, 2022)

30 ⁰⁰

Sicilia

Niente Panico - Criante

(Catarratto)

27 ⁰⁰

_{SWEET SPARKING WINE}

Piemonte

Moscato d'Asti - Emilio Vada

(Moscato bianco di Canelli)

30 ⁰⁰

Sicilia

Delquarta Brut - Mandrarossa

(Chenin Blanc)

28 ⁰⁰

France

Pavillon - Terra Vita Vinum

(Chenin, 2020)

120 ⁰⁰

Le Haut de la Garde - Château Pierre-Bise

(Chenin Blanc)

40 ⁰⁰

Pépin Blanc - Domaine Achillèe

(Riesling, Sylvaner, Auxerrois, Pinot Gris, Gewurztraminer)

42 ⁰⁰

Les Saulniers - Domaine de la Cadette

(Chardonnay, 2020)

61 ⁰⁰

Bourgogne Aligoté - Pierre Morey

(Aligoté)

45 ⁰⁰

Chablis Le Vendangeur Masqué - Domaine de Moor

(Chardonnay, 2022)

80 ⁰⁰

Chablis L’Humeur du Temps - Domaine de Moor

(Chardonnay, 2022)

98 ⁰⁰

Chablis Bel Air et Clardy - Domaine de Moor

(Chardonnay, 2022)

115 ⁰⁰

Bourgogne Chitry - Domaine de Moor

(Chardonnay, 2022)

84 ⁰⁰

Bourgogne Aligoté - Sylvain Pataille

(Aligoté, 2022)

48 ⁰⁰

Jurassique - Domaine de la Renardière

(Chardonnay, 2021)

64 ⁰⁰

Beaujolais Château Cambon Blanc - Marcel Lapierre

(Chardonnay, 2021)

45 ⁰⁰

Adèle - Éric Texier

(Clairette 90% Marsanne 10%)

34 ⁰⁰

Petit Salé - Chateau de Roquefort

(Clairette, Vermentino)

40 ⁰⁰

Les Genêts - Château de Roquefort

(Rolle, 2023)

48 ⁰⁰

Le P'tit Barriot - Le Clot de l'Origine

(Syrah, Merlot)

37 ⁰⁰

Entre-deux-Mers - Château Deville

(Sémillon 60% Sauvignon 40%, 2021)

30 ⁰⁰

Portugal

Parcela Sao José - Vale da Capucha

(Arinto 40% Fernao Pirez 40% Gouveio 20%, 2018)

48 ⁰⁰

Spain

Els Bassotets - Celler Escoda-Sanahuja 

(Grenache Blanc, Grenache Noir, Macabeu, Parellada)

42 ⁰⁰

Mercenario Blanco - Bodegas Augalevada

(Traixadura, Albarino, Godello, Palomino, 2021)

40 ⁰⁰

Slovenia

Malvazija Istriana - Vinogradi Fon _{🔴 NOT AVAILABLE}

(Malvazija, 2022)

Vitovska - Vinogradi Fon

(Vitovska, 2022)

62 ⁰⁰

Brda Pinot Grigio - Movia

(Pinot Grigio, 2022)

44 ⁰⁰

Italy, Trentino-Alto Adige

Caroline - Pranzegg

(Sauvignon Bianco 35% Chardonnay 35% Viognier 15% Manzoni Bianco 15%)

54 ⁰⁰

GT - Pranzegg

(Gewürztraminer)

68 ⁰⁰

Friuli-Venezia Giulia

Vitovska - Rado Kocjancic _{🔴 not available}

(Vitovska, 2022)

Malvasia - Rado Kocjancic

(Malvasia, 2022)

34 ⁰⁰

Ronco Pitotti - Vignai da Duline

(Chardonnay)

64 ⁰⁰

Ribolla Gialla - Tuzzi 

(Ribolla, 2018)

40 ⁰⁰

Bianco - Tuzzi

(Friulano, 2017)

45 ⁰⁰

Bianco - Tuzzi

(Friulano, 2019)

40 ⁰⁰

Malvasia - Az. Agricola Kovac

(Malvasia Istriana, 2022)

27 ⁰⁰

Vitovska - Az. Agricola Kovac

(Vitovska, 2023)

30 ⁰⁰

Veneto

Turbiana - Filippi

(Trebbiano di Soave, 2021)

44 ⁰⁰

Piemonte

Langhe Bianco DOC - La Spinetta

(Sauvignon, 2021)

70 ⁰⁰

Lidia - La Spinetta

(Chardonnay, 2021)

98 ⁰⁰

Timorasso Derthona - Cantina di Tortona

(Timorasso, 2022)

31 ⁰⁰

Lombardia

Sette nani - Tenuta Fornace

(Riesling, 2021)

32 ⁰⁰

Liguria

RLP Pigato - Terre Bianche

(Pigato, 2023)

32 ⁰⁰

Toscana

I Macchioni - Az. Agr. Casa alle Vacche

(Vernaccia di San Gimignano, 2023)

27 ⁰⁰

Tre - Casagori

(Trebbiano 85% Malvasia 15%)

44 ⁰⁰

DA.DI - Avignonesi

(Orpicchio 47,8% Vermentino 22,1% Grechetto 17,5% Trebbiano 12,6%, 2022)

32 ⁰⁰

Marche

Campo delle Oche - Fattoria San Lorenzo

(Verdicchio, 2019)

43 ⁰⁰

Trebbiano d'Abruzzo - Emidio Pepe

(Trebbiano d'Abruzzo, 2021)

72 ⁰⁰

Puglia

Morasinsi bianco - Morasinsi

(Pampanuto, Bombino bianco)

27 ⁰⁰

Tratturello - Morasinsi 

(Moscato reale)

25 ⁰⁰

Sicilia

Randa - La Vela

(Zibibbo)

35 ⁰⁰

Versante Nord - Eduardo Torres Acosta

(Carricante 60% Inzolia, Minnella e Grecanico 40%, 2022)

46 ⁰⁰

Solfare - Giuseppe Cipolla

(Catarratto 80% Zibibbo 20%)

43 ⁰⁰

C23 - Criante

(Catarratto, 2023)

30 ⁰⁰

G23 - Criante

(Grillo, 2023)

32 ⁰⁰

Pithos Bianco - COS

(Grecanico, 2021)

45 ⁰⁰

Zibibbo in Pithos - COS

(Zibibbo, 2021)

45 ⁰⁰

Francangelo Malvasia di Salina - Punta Aria

(Malvasia delle Lipari)

31 ⁰⁰

Etna Bianco - SRC

(Caricante 90% altre uve autoctone 10%, 2022)

52 ⁰⁰

France

Tête de Lard - Manoir de la Tête Rouge

(Cabernet Franc, 2019)

46 ⁰⁰

K’Sa Tête - Manoir de la Tête Rouge

(Pineau d'Aunis, 2020)

38 ⁰⁰

Le Telquel - Pierre Olivier Bonhomme

(Grolleau, Gamay, Pineau d’Aunis, 2022)

37 ⁰⁰

La Tesniére Rouge - Pierre Olivier Bonhomme

(Pineau d'Aunis, 2018)

50 ⁰⁰

Pépin Rouge - Domaine Achillèe

(Carignan, Cinsault, Grenache Noir, Syrah)

40 ⁰⁰

La Cuvée du Chat - Marie Lapierre

(Gamay, 2022)

48 ⁰⁰

Beaujolais L’Ancien - Domaine des Terres Dorées 

(Gamay, 2022)

40 ⁰⁰

Fleurie Clos de la Grand'Cour - Domaine de la Grand'Cour

(Gamay, 2021)

72 ⁰⁰

Brézème - Eric Textier

(Syrah, 2021)

48 ⁰⁰

Preyna - Martin Textier

(Cinsault 80% Grenache 20%, 2022)

39 ⁰⁰

Domaine de l'A - Christine et Stéphane Derenoncourt

(Merlot, Cabernet Franc, 2018)

84 ⁰⁰

Domaine de l'A - Christine et Stéphane Derenoncourt

(Merlot, Cabernet Franc, 2016)

90 ⁰⁰

Slovenia

Brda Merlot - Movia

(Merlot, 2016)

60 ⁰⁰

Brda Modri Pinot - Movia

(Pinot Nero, 2020)

65 ⁰⁰

Negre de Montsant - Terroir Sense Fronteres

(Garnacha 75% Cariñena 25%, 2022)

47 ⁰⁰

Portugal

Palhete - Vale de Capucha

(Arinto 70% Castelao 30%, 2019)

42 ⁰⁰

Friuli-Venezia Giulia

RS21 - Radikon

(Merlot 75% Pignolo 25%, 2021)

58 ⁰⁰

Merlot 50cl - Radikon 

(Merlot, 2007)

96 ⁰⁰

Pignoli 50cl - Radikon

(Pignoli, 2011)

84 ⁰⁰

Merlot - Tuzzi

(Merlot, 2016)

55 ⁰⁰

Schioppettino - Vignai da Duline

(Schioppiettino, 2022)

54 ⁰⁰

Trentino-Alto Adige

Laurenc - Pranzegg

(Lagrein, 2018)

52 ⁰⁰

Veneto

Cercastelle - Eleva

(Merlot 60% Oseleta 40%, 2020)

60 ⁰⁰

Piemonte

Finiere - La Chimera

(Avanà, 2022)

34 ⁰⁰

Barbaresco Albesani - Franco Rocca

(Nebbiolo, 2018)

80 ⁰⁰

Bricco Sterpone - Franco Rocca _{🔴 not available}

(Barbera d'Alba, 2019)

Barolo Campè DOCG - La Spinetta

(Nebbiolo, 2020)

300 ⁰⁰

Barbaresco Gallina DOCG - La Spinetta

(Nebbiolo, 2021)

230 ⁰⁰

Barbaresco Valeirano DOCG - La Spinetta

(Nebbiolo, 2021)

230 ⁰⁰

Verduno - Gian Luca Colombo

(Pelaverga, 2023)

45 ⁰⁰

Madonna dei Monti - Tenuta Magrini

(Barbera d'Asti Superiore, 2022)

39 ⁰⁰

Lombardia

Rosso di Valtellina - AR.PE.PE _{🔴 not available}

(Nebbiolo, 2021)

De Le Mur, Sassella DOCG - Convento San Lorenzo

(Nebbiolo, 2020)

55 ⁰⁰

Ventum, Sforzato di Valtellina DOCG - Convento San Lorenzo

(Nebbiolo, 2018)

98 ⁰⁰

Regina di Cuori - Tenuta Fornace

(Croatina, 2021)

30 ⁰⁰

Peparino - Tenuta Fornace _{🔴 not available}

(Pinot Nero, 2022)

Liguria

Rossese di Dolceacqua - Terre Bianche

(Rossese, 2023)

32 ⁰⁰

Toscana

Chianti Classico - Castello di Albola _{🔴 not available}

(Sangiovese, 2022)

Chianti Classico Fiasco 1L - Buondonno

(Sangiovese, 2021)

48 ⁰⁰

Attenti al Lupo - Podere Le Ripi

(Sangiovese, 2022)

38 ⁰⁰

Cielo d'Ulisse - Podere Le Ripi

(Brunello di Montalcino, 2018)

85 ⁰⁰

Lupi e Sirene - Podere le Ripi

(Brunello di Montalcino Riserva, 2018)

160 ⁰⁰

Nobile di Montepulciano - Godiolo

(Sangiovese, 2019)

40 ⁰⁰

Nobile di Montepulciano Riserva - Godiolo

(Sangiovese, 2015)

55 ⁰⁰

Nobile di Montepulciano Riserva - Godiolo

(Sangiovese, 2012)

70 ⁰⁰

Vigna Piezza - Podere Concori

(Syrah, 2021)

48 ⁰⁰

Casa Nocera - Pagani de Marchi

(Merlot, 2020)

52 ⁰⁰

Lazio

Silene - Damiano Ciolli

(Cesanese, 2022)

35 ⁰⁰

Damaschito - Grifalco

(Aglianico del Vulture, 2019)

70 ⁰⁰

Daginestra - Grifalco

(Aglianico del Vulture, 2019)

70 ⁰⁰

Sicilia

Versante Nord - Eduardo Torres Acosta

(Nerello Mescalese 80% varietà locali bianche e rosse 20%, 2020)

42 ⁰⁰

Maldafrica - COS

(Merlot 50% Cabernet Sauvignon 50%, 2020)

42 ⁰⁰

Sardegna

Russu - U Tubarka

(Carignano del Sulcis, 2022)

33 ⁰⁰

France

Côtes de Provence Corail - Château de Roquefort

(Grenache Noir, Syrah, Cinsault, Carignan, Mourvedre, Vermentino, Clairette, 2022)

40 ⁰⁰

Italy, Friuli-Venezia Giulia

Pinot Grigio - Frus

(Pinot Grigio, 2016)

45 ⁰⁰

Piemonte

Giglio rosa - Tenuta Magrini

(Barbera, 2024)

30 ⁰⁰

Toscana

Noble Kara - Ficomontanino

(Sangiovese, 2022)

31 ⁰⁰

Cappuccetto Rosa - Podere Le Ripi

(Sangiovese, 2023)

32 ⁰⁰

Lazio

Le Vagnere - Azienda Agricola Di Marzio

(Sangiovese 80% Cesanese 20%, 2022)

25 ⁰⁰

Sicilia

WAW Come prima - SRC

(Carricante e Minnella 75 % Nerello Mascalese 25%, 2021)

40 ⁰⁰

Sardegna

Bibi - Cantina Canu

(Cannonau di Sardegna, 2022)

30 ⁰⁰

Georgia

Chardakhi Chinuri - Iago Bitarishvili

(Chinuri, 2022)

43 ⁰⁰

Rkatsiteli - Our Wine

(Rkatsiteli, 2021)

50 ⁰⁰

Greece

Assyrtiko - Ariousios 

(Assyrtiko, 2021)

40 ⁰⁰

France

Éphémère - François Rousset Martin

(Savagnin, Poulsard, Pinot Noir, 2022)

80 ⁰⁰

Spain

O Sebal - Albamar

(Albariño, 2021)

39 ⁰⁰

Italy, Friuli-Venezia Giulia

Malvasia - Il Carpino

(Malvasia Istriana, 2018)

55 ⁰⁰

Brezanka - Rado Kocjancic

(15 varietà storiche, 2020)

43 ⁰⁰

Ograde - Skerk

(Vitovska, Malvasia, Sauvignon, Pinot Grigio, 2021)

70 ⁰⁰

Sivi - Radikon

(Pinot Grigio, 2021)

56 ⁰⁰

Slatnik - Radikon

(Chardonnay 80% Friulano 20%, 2021)

56 ⁰⁰

Oslavje 50cl - Radikon

(Chardonnay 60% Sauvignon 40%, 2018)

55 ⁰⁰

Indigenosly - Vigna Lenuzza

(Ribolla Gialla, 2021)

42 ⁰⁰

Lombardia

Gocce di Luce - Tenuta Fornace

(Timorasso, 2017)

43 ⁰⁰

Emilia-Romagna

Ageno - La Stoppa

(Malvasia di Candia, 2019) 

48 ⁰⁰

Giandon bianco - Il Farneto

(Malvasia, 2022)

29 ⁰⁰

Toscana

Canna torta - Podere Le Ripi

(Malvasia, Trebbiano, 2021)

46 ⁰⁰

Zacinta Revi - Ficomontanino

(Sauvignon, Trebbiano, Sangiovese, 2022)

30 ⁰⁰

Campania

Don Chisciotte - Pierluigi Zampaglione

(Fiano, 2021)

37 ⁰⁰

Puglia

Verdeca Sette Lune - L'Archetipo

(Verdeca, 2020)

34 ⁰⁰

Sicilia

C19 - Criante

(Catarratto, 2019)

32 ⁰⁰

SP68 - Arianna Occhipinti

(Albanello 50% Zibibbo 50%, 2022)

35 ⁰⁰

Veneto

Recioto Tomo XIV 50cL - Eleva

(Corvina Veronese 40% Corvinone 20% Rondinella 25%, 2016)

_{by the glass: 12€}

90 ⁰⁰

Emilia-Romagna

Malvasia Passito 50cL - Il Negrese

(Malvasia di Candia Aromatica, 2021)

_{by the glass: 7€}

34 ⁰⁰

Toscana

Vin Santo 37,5cL- Az. Agricola Casa Alle Vacche

(Trebbiano, Malvasia, Vernaccia, 2016)

_{by the glass: 7€}

35 ⁰⁰