STARTERS
Borgo Affinatori Mixed Cheeses (7)
10 00
Mortadella from Nebrodi and pickled vegetables (12)
10 00
Bull tartare and hazelnuts
12 00
Homemade lard with roasted figs, amaranth and must
12 00
Marinated trout and sorrel sauce
14 00
Beetroots carpaccio with cheese cream
10 00
Crouton with tuscan style liver paté
10 00
FIRST COURSES
Maltagliati with marrowbone ragù
16 00
Spaghetti with gurnard fish sauce
16 00
Mixed legums soup
14 00
Ricotta cheese and catalonia cicory crepes
15 00
MAIN COURSES
Char fillet and tarragon sauce with a side of your choice
20 00
Roasted leeks, wild pea and flavored bread
16 00
Bull asado with a side of tour choice
18 00
Donkey/bull ribeye with sides of your choice
(The price refers to 100g, please ask the staff for the available pieces)
8 00
Braised duck thight with a side of your choice
20 00
Donkey tagliata with a side of your chice
20 00
SIDES
Fried polenta
5 00
Mashed potatoes
5 00
Black cabbage
5 00
DESSERTS
Nutz semifreddo
7 00
Fresh fruit and mascarpone cheese foam
7 00
Amaretti cake, yogurt and plums
7 00
Chocolate cream puffs
5 00
La pasta fresca è fatta da noi.
Tutte le carni provengono da allevamenti piccoli e controllati, utilizziamo tutte le parti degli animali per evitare sprechi.
Cuciniamo solo con verdure di stagione, non vi chiederemo mai di chiacchierare a bassa voce.
SPARKLING WINE
Alla Costiera - Az. Agricola Gamba
(Glera)
27 00
Franciacorta Brut - Enrico Gatti
(Chardonnay)
33 00
Viktorija - Slavcek
(Ribolla gialla)
34 00
Franciacorta Brut - Martinelli
(Chardonnay 90% Pinot Nero 10%)
35 00
Atmosphère - Jo Landron
(Folle Blanche)
38 00
Franciacorta Nature - Enrico Gatti
(Chardonnay)
39 00
Cremant d'Alsace Brut Nature - Dirler Cadé
(Pinot Noir 30% Pinot Gris 45% Auxerrois 25%)
39 00
Vouvray Brut Non Dosé 2017 - François et Julien Pinon 🔴 NOT AVAILABLE
(Chenin Blanc)
40 00
Trento DOC Forneri - Zanotelli
(Chardonnay)
40 00
Cremant de Bourgogne Brut - Gabin et Felix Richoux
(Pinot Noir)
46 00
Champagne Brut Blanc de Noirs - Fleury
(Pinot Noir)
65 00
"Zero" Brut Nature - Tarlant
(Chardonnay, Pinot Meunier, Pinot Noir)
75 00
WHITE WINE
Santa Chiara - Terre Nobili
(Greco)
25 00
Bro' - Noelia Ricci
(Trebbiano)
25 00
Vernaccia di S.Gimignano - Il Colombaio di Santa Chiara 🔴 TEMPORARILY NOT AVAILABLE
(Vermentino)
25 00
Le Frate - Pravis
(Nosiola)
26 00
Eteronimo - Cascina San Michele
(Cortese)
26 00
Manzoni Bianco - Zanotelli
(Incrocio Manzoni)
26 00
TuttoSole - Tenuta Fornace
(Moscato secco frizzante)
27 00
Kerner - Zanotelli
(Kerner)
27 00
Vermentino di Sardegna - La Giara
(Vermentino)
28 00
Adèle - Éric Texier
(Clairette 90% Marsanne 10%)
29 00
Don Chisciotte - Pierluigi Zampaglione
(Fiano)
30 00
Assyrtiko - Ariousios
(Assyrtiko Orange)
30 00
Bourgogne Aligoté - Pierre Morey
(Aligoté)
30 00
Francangelo Malvasia di Salina - PuntaAria
(Malvasia)
31 00
Hora prima - Mosole
(Chardonnay 60% Tai 30% Sauvignon 10%)
32 00
Petit Salé - De Villeneuve
(Petit Salé)
32 00
Soave Vigne della Bra - Filippi
(Garganega)
34 00
Gewurztraminer - Brunnenhof
(Gewurztraminer)
34 00
Onde di Sole - Hibiscus
(Grillo 100%)
35 00
Timorasso - Oltretorrente
(Timorasso)
35 00
Sivi - Movia
(Pinot grigio)
35 00
Friuli Isonzo "l'Edi" 2011 - Feresin
(Friulano)
36 00
Grappoli del Grillo - Marco de Bartoli 🔴 NOT AVAILABLE
(Grillo)
37 00
Pietranera - De Bartoli
(Zibibbo)
37 00
Sancerre Akmèniné 2016 - Sébastien Riffault
(Sauvignon)
40 00
Jurassique 2018 - Domaine de la Renardière
(Chardonnay)
42 00
Lunar 1L - Movia
(Friulano)
50 00
RED WINE
Sangiovese Superiore Romagna - Noelia Ricci 🔴 NOT AVAILABLE
(Sangiovese)
25 00
Scapigliato - Calafata
(Ciliegiolo)
25 00
Castelasc Alpi Retiche - La Spia
(Nebbiolo)
26 00
Rosso di Montepulciano - Godiolo
(Sangiovese)
27 00
Nebbiolo - Rizzi
(Nebbiolo)
27 00
Chianti classico - Rocca di Castagnoli
(Sangiovese)
27 00
St. Magdalener - Fliederhof
(Schiava 96% Lagrein 4%)
28 00
Trebbiolo - La Stoppa
(Bonarda 70% Barbera 30%)
28 00
Valpolicella Superiore - Musella 🔴 TEMPORARILY NOT AVAILABLE
(Corvina e Corvinone 80%, Rondinella 10%, Barbera 10%)
29 00
Frappato - Cos
(Frappato)
29 00
Schioppettino - Marco Sara
(Ribolla Nera/Schioppettino)
29 00
Chianti Classico 2019 - Buondonno
(Sangiovese 90% Merlot 10%)
29 00
Dodòn Merlot '17 - Denis Montanar
(Merlot)
30 00
Perricone - Porta del Vento
(Perricone)
30 00
Chat Fou - Eric Texier
(Grenache 60% Cinsault 15% Carignan 15% Chasselas 10%)
30 00
Tenzone Valpolicella Ripasso Classico Superiore - Eleva
(Corvina Veronese 40% Corvinone 20% Rondinella 25% e altri 15%)
31 00
Pertichetta 2013 - Vigneti Massa
(Croatina)
32 00
Petit Ours - Matthieu Barret
(Syrah)
33 00
Versante Nord Rosso - Eduardo Torres Acosta
(Nerello Mascalese)
34 00
Nobile di Montepulciano - Godiolo
(Sangiovese)
34 00
Le P'tit domain - Richard Desauche
(Cabernet Franc)
34 00
Pietrisco Valtellina Superiore - Boffalora
(Nebbiolo)
35 00
Bifolco - Nic Tartaglia
(Cabernet Sauvignon)
36 00
Nibio' 2014 - Stefano Belotti
(Dolcetto d'Alba)
40 00
Crozes Hermitage Rouge - Yann Chave
(Syrah)
40 00
Barbaresco 2018 - Rizzi
(Nebbiolo)
45 00
Laurenc 2017 - Pranzegg
(Lagrein)
45 00
Bourgogne Cote D'or - Pierre Morey
(Pinot Nero)
46 00
Barolo Terlo 2015 - Camerano
(Nebbiolo)
65 00
Barbaresco 2016 - Franco Rocca
(Nebbiolo)
70 00
Cannubi San Lorenzo 2015 - Camerano
(Barolo Cru)
75 00
ROSÈ WINE
Radice - Paltrinieri
(Lambrusco di Sorbara)
25 00
Cerasuolo d'Abruzzo - Nic Tartaglia
(Montepulciano)
26 00
Vigorosa - Romeo Castello
(Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio)
33 00
Viktorija Rosé - Slavcek
(Refosco)
34 00
Miau! - Pranzegg
(Lagrein)
37 00
"Zero" Rosé Brut Nature - Tarlant
(Chardonnay 50%, Pinot Noir 44%, Pinot Meunier 6%)
85 00
SWEET WINE
Malvasia Passito - Il Negrese
(Malvasia)
30 00