ANTIPASTI
La nostra selezione di formaggi (7)
10 00
Mortadella di maiale nero dei Nebrodi e giardiniera (12)
10 00
Albese di capriolo, carota fermentata e mascherpa (7,12)*
14 00
Rutabaga, pere e cavolo cappuccio (4,8,12)
12 00
Cacovaniglia, bottarga e crema di cavolfiore (4,12)
14 00
Montanara, ricotta e tartufo nero delle valli bergamasche (1,7)
20 00
PRIMI
Tagliolini al tartufo nero delle valli bergamasche (1,3,7)
25 00
Candele con cavolfiore e muggine affumicato (1,4,7)
16 00
Strascinati al ragù bianco di manzo (1,7,9,12)*
15 00
Gnocchi di farina cotta gratinati con besciamella e porri (1,7)
15 00
Macco di ceci e radicchio
14 00
SECONDI
Calamaro arrostito con contorno a scelta (4)*
20 00
Cardoncelli, topinambur e zucca (5,12)
17 00
Tagliata di capriolo con contorno a scelta*
22 00
Arrosto di agnello con contorno a scelta (9,12)*
20 00
CONTORNI DI VERDURE
Pan di zucchero saltato
5 00
Zucca e semi di papavero
5 00
Polenta
5 00
DOLCI
Panna cotta, melograno e coulis di mirtilli (7)
7 00
Torta amaretti e cioccolato con gelato al fiordilatte (3,7,8)
7 00
Cheesecake di ricotta, frolla al cacao e susine (1,3,7)
7 00
Coperto 1,50€
Acqua piccola 2,00€
Acqua grande 3,00€
(Serviamo acqua potabile microfiltrata e trattata con impianto di depurazione a osmosi inversa, naturale o gassata)
Elenco degli Allergeni
1. Cereali contenenti glutine 2. Crostacei 3. Uova 4. Pesce 5. Arachidi 6. Soia 7. Latte e prodotti a base di latte 8. Frutta a guscio 9. Sedano 10. Senape 11. Semi di sesamo 12. Anidride solforosa e solfiti 13. Lupini 14. Molluschi
* i nostri prodotti di origine animale, in particolare quelli che derivano dalla pesca e che vengono somministrati crudi, sono acquistati freschi, lavorati e sottoposti a bonifica tramite abbattimento rapido di temperatura. Tutto ciò al fine di garantire sicurezza dal punto di vista sanitario (come descritto nel Piano HACCP ai sensi del Reg.CE 852/04 e Reg.CE 853/04) e di mantenere intatte le qualità organolettiche delle materie prime durante la conservazione.