IL MENU DEL GIORNO

 

Asparagi, nocciole e maionese di castagne
Costolette d'agnello
Orzotto piselli, menta e pecorino
Le mazzarelle teramane
Linguine, ceci e bottarga
Lingua al verde
Torta pasqualina
Saltimbocca alla romana
Torta di noci dell'Engadina
Tagliolini al ragù di cinghiale
La merenda sinoira
Tortellini
Gnocchi di castagne con silter e nocciole
Angolini
Lingua al verde
Ravioli di magro, burro e parmigiano
Albese di pecora , insalata di cavolfiore e lavarello fritto con verdure all'agro
Bonet
Linguine in salsa di misultin
Lasagna napoletana
I tortelli alla crema di carnevale
Plin allo stracotto
Risotto coi funghi
Il nostro dehors
Cotechino fatto da noi e lenticchie
Ossobuco e purè
Gnocchetti sardi al ragù di salsiccia
Lavarello panato con i funghi
Antipasti misti d'autunno
Lumache all'ossolana con polentina
Crostatina di fichi e crema pasticcera
La sala
Prosciutto cotto dei Nebrodi fatto in casa
I piatti di settembre
Tartelletta con, funghi, Agrì di Valtorta e noci
Tagliolini al ragù bianco di coniglio
Spaghettoni al pesto di Pra'
Crostatina di lamponi e crema pasticcera
Lardo fatto in casa e fichi
Lavarello alla griglia con patate e fagiolini
Il nostro pane
Ravioli con sugo di noci
Galantina di pollo con misticanza
Meringa al vapore e fragole
Tartare, caponata e taccole saltate
Ravioli di zucca con burro e salvia
Agnello e melanzane
Salsicce fatte in casa e friggitelli
Polpette di zucchine e menta con maionese di ceci
Ravioli di patate, menta e pecorino con sugo di pomodoro
Tartelletta con pomodoro, olive, ricotta e basilico
Agnello, ceci e bietole
Cruda di toro allevato a erba
Trota marinata con cetriolo e limone
Il prosciutto di Nebrodi
Le polpette
Il maiale con la verza
La zuppa di legumi di Manfredo
I sedanini al ragù di galletto
La pecora arrosto
I marubini in brodo
Il millefoglie di cavoli
La zucca in carpione
Gli gnocchi in crema di taleggio
Le cotolette di maiale