IL MENU DEL GIORNO

 

Petto d'anatra con le ciliegie
Uova e zucchine in carpione
Busiate alla norma
Zuppa fredda di barbabietola e ortaggi e Agrì di Valtorta
Trota marinata con tzatziki, rafano e aneto
I mondeghili con la salsa verde
Asparagi, nocciole e maionese di castagne
Costolette d'agnello
Orzotto piselli, menta e pecorino
Le mazzarelle teramane
Linguine, ceci e bottarga
Lingua al verde
Torta pasqualina
Saltimbocca alla romana
Torta di noci dell'Engadina
Tagliolini al ragù di cinghiale
La merenda sinoira
Tortellini
Gnocchi di castagne con silter e nocciole
Angolini
Lingua al verde
Ravioli di magro, burro e parmigiano
Albese di pecora , insalata di cavolfiore e lavarello fritto con verdure all'agro
Bonet
Linguine in salsa di misultin
Lasagna napoletana
I tortelli alla crema di carnevale
Plin allo stracotto
Risotto coi funghi
Il nostro dehors
Cotechino fatto da noi e lenticchie
Ossobuco e purè
Gnocchetti sardi al ragù di salsiccia
Lavarello panato con i funghi
Antipasti misti d'autunno
Lumache all'ossolana con polentina
Crostatina di fichi e crema pasticcera
La sala
Prosciutto cotto dei Nebrodi fatto in casa
I piatti di settembre
Tartelletta con, funghi, Agrì di Valtorta e noci
Tagliolini al ragù bianco di coniglio
Spaghettoni al pesto di Pra'
Crostatina di lamponi e crema pasticcera
Lardo fatto in casa e fichi
Il nostro pane
Ravioli con sugo di noci
Galantina di pollo con misticanza
Meringa al vapore e fragole
Tartare, caponata e taccole saltate
Ravioli di zucca con burro e salvia
Agnello e melanzane
Salsicce fatte in casa e friggitelli
Polpette di zucchine e menta con maionese di ceci
Ravioli di patate, menta e pecorino con sugo di pomodoro
Tartelletta con pomodoro, olive, ricotta e basilico
Agnello, ceci e bietole